入賞者インタビュー2012年やまがた米粉食品コンクール
おいしい山形賞受賞
株式会社県庁食堂
代表取締役
菊池静江さん
■受賞しての感想
３度目の出品だったのですが、このたび受賞することができて、私達も頑張ったかいがあったと大変喜んでおります。
■商品へのこだわり・PRポイント
お米は山形のはえぬき100%を使っており、
他の食材全てが山形のものを使っています。
特に小松菜、雪中人参などは体に良い無農薬にこだわっています。
また、生産者の方が誰なのかを直接見えるようにし、
それが安心・安全な食に繋がるようにしています。
■今後の活動、展望について
米粉スムージーは栄養のバランスにも大変優れており、
お子さんからお年寄りの方まで皆さんに食べていただけます。
より多くの方に食べていただけるように
今後も頑張っていきたいと思います。
