（田中浩明先生考案）

このレシピは「米粉料理教室」のレシピです。

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■材料　4人分 ・ニンニク 1/2かけみじん切り
・玉葱（中）1/4個 1センチ角切
・セロリ1/4本1センチ角切
・人参（小）1/4本1センチ角切
・じゃが芋（小）1/2個1センチ角切
・トマト1個1センチ角切
・キャベツ葉１枚位 1センチ角切
・ベーコンスライス2枚短冊切
・オリーブオイル少々
・塩、胡椒少々
・米粉　少々
・洋風スープの素を表示の倍量
　で溶いたブイヨン3と1/2カップ

■作り方
１、鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒め、香りが出たら
　　ベーコン・玉葱・ 人参・セロリ・キャベツの順に加え中火で焦がさないようにしっかり炒める。
　　トマトを入れ更に炒める。
２、１にブイヨンを入れ、じゃが芋を入れ、アクを取りながら10分程煮る。
３、とろみ付けに米粉を少々入れ、塩・胡椒で味を調える。
４、器に盛り付ける。
（ポイント ）　　
玉葱・セロリ・人参は基本的な野菜ですが、他にかぶ、ブロッコリ・カリフラワー・インゲン等
何を入れても大丈夫。冷蔵庫にある野菜でOKです。
 
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）