（志田 清志さん考案）

 

やまがた米っ粉クラブ主催　第6回米粉料理教室

（2014年10月15日　米沢市東部コミュニティセンター

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■玄米米粉のパン

材料

材料

・上新粉　　　　　 　　140g

・玄米粉　　　　　　　   26g

・きび糖　　　　　           5g

・ゲランドの塩 　 　         2g

・イースト  　　　　　　  3g

・バター （サラダ油）  　16g

・お湯　  　 　              130g

・卵　　　　　 　     60〜70g

・脱脂乳　　　　　         20g

 

■作り方

１、材料をボールに全部一緒に入れる。

２、ブレンダー、ミキサー、フードカッターなどで、高速で３分間混ぜる。

３、容器に入れる。

４、発酵させる。

５、オーブンに入れて焼く。

 

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）