講師は「米粉食品指導員」鮎川ゆき先生です。
今回は「親子で楽しむ米粉パン・手ごねであんパンを作ってみよう！」
と題して、幼稚園から小学生のお子さんとその親御さんに集まって頂き、
米粉のキャラクターあんパンを作りました。

まず最初に先生から、デモンストレーションをして頂きます。
米粉とグルテンを良く混ぜ合わせます。
子供たちは身を乗り出して見ています！

砂糖・塩・スキムミルク・イースト・卵・水・バターを
順番に入れてこねた生地を、一人一人触ってみます。

よくこねたら、次に生地の端を持って台に叩きつけます。
表面が滑らかになってきたら生地の出来上がりです。

出来上がった生地をキャラクターの部位ごとに重さを測って
スケッパーで分けます。
この時、手でちぎらない事。生地が痛んでしまうそうです。
グラム数もきちんと測ります。

乾燥しないようにボールをかぶせ、約15分休ませます。
米粉パンは小麦と違い、１次発酵がいらないので時間が短縮されます。

こちらはファミリーで参加！
おとうさん、おかあさんとお揃いのバンダナも決まってますね！
家族みんなでパン作り、楽しい時間です！

美味しく出来るように、よくこねます。
がんばってお兄ちゃん…背中のボクも応援してます！

今日はお母さんよりも子供たちが頑張ります！
力をこめて、上手くこねられました。

おとうさんも娘さんが切るのを真剣に見つめています。

休ませた生地を伸ばし中に餡を包み込みます。

上手！上手！
器用に包むことが出来ました！

餡を包んだら、形を作っていきます。
何を作るのかな？アンパンマン？ピカチュウ？

鮎川先生が持ってきて下さった発酵機で、温度38〜40℃で50分
発酵させます。お家では、電子レンジの発酵機能でOKです。

子供たちは興味しんしん！上手く膨らむといいね。

米粉なので白くてふっくら、つやつやです。

発酵が終わったらハケで表面に卵を塗ります。
卵は焼き色を良くし、味や香りもずっと良くなります。

生地を炒めない様に、丁寧に卵を塗っていきます。

焼き具合が楽しみです！

焼き上がりました！ふっくら…
もうコレで十分美味しそう…

焼き上がって、あら熱が取れたら、
チョコペンでそれぞれ顔をかいて仕上げます。

チョコペン楽しい！

お母さんと一緒に仕上げていきます！

こんな可愛いキャラクターパンができました！

オリジナルなキャラクターパン！とっても素敵です！

親子で作ったパンの味は格別です！

みんなの笑顔がはじけます。

もっちり美味しくて腹持ちのいい米粉パン。
とっても美味しく出来上がりました。
親子の心まで、ほっこりですね！
またお家でも作りたいね…とお子さんにも大好評でした！