（森谷あかねさん考案）

 

やまがた米っ粉クラブ主催　第８回米粉料理教室

（2014年11月30日　天童市・企業組合スイーツキッチン）

 

----------------------------------------------------------------------

 

■玄米かりんとクッキー

材料（10cm  約40本分）

・米粉　　　　　 　　　            100g

・米油（サラダ油）　　               30g

・豆乳　　　                          170〜180g

トッピング材料

・ジャガイモ（マッシュしたもの） 40g

・塩 　           　　　　　　　　　 2〜3g

・コショウ・サツマイモ・青のり・干しエビなどお好みで　　　         

 

■作り方

１、クッキーに混ぜ込むやさいなどは、火を通してマッシュしたり、フードプロセッサ

　　などで細かくしておく。　

２、絞り袋の先端が直径６〜７�儖未砲覆襪茲Δ棒擇辰討�く。（絞りガネ直径７�僉�

３、オーブンを180℃に予熱する。

４、 豆乳、油、塩をボールに入れ混ぜ合わせる。

５、４に玄米粉、トッピング材料を入れて、泡立器でよく混ぜ合わせる。

６、先をクリップで止めている絞り袋に入れる。

７、オーブンの焼き皿に好きな形に絞り出し、180℃で15分、温度を160℃前後に

　　落とし、様子を見てさらに5〜10分追加して焼く。

８、焼き終わったらそのままオーブンの予熱でカリッとなるまで放置する。

 

 

----------------------------------------------------------------------

 

※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）