入賞者インタビュー2012年やまがた米粉食品コンクール
最優秀賞（山形県知事賞）受賞
東北日本ハム株式会社
代表取締役社長
澤田潔志さん
■受賞しての感想
この「酒田便り」という商品も２年ほど前から出しており、結構長いことやっているのですが、少しずつ認められてきたかなと思います。少しずつですが認知度が広がっていっているので嬉しく思います。
■商品へのこだわり・PRポイント
この商品はもともと日本ハムの中央研究所から
アレルギーフリーの商品として始まりました。
当初はアレルギーの子供さんがおられる家庭で
家族みんなで一緒に食べられるようにとの想いで
作っていましたが、近年は普通の食品として食べても美味しいと
感じられる商品にしようと努力してきました。
なので、アレルギーフリーの商品としての見方ではなく、
他のいろいろな商品がある中で、県知事賞を頂いたこと
は、思ったところに少しずつ近づいているのかなと
思います。
第一歩というか、ようやくスタートラインに乗れたかな
という気持ちでいます。
■今後の活動、展望について
アメリカはグルテンアレルギーの方が１００人に１人位いるので、
いずれこの商品をアメリカに輸出できればと思います。
大きな夢なのですが、実現できるように頑張りたいと思います。
