県は、山形県産米を原料とする米粉や米粉食品素材を使ったレシピコンテストを開催し、
広く米粉料理のアイデアを集め、そのレシピをみなさまに御活用いただけるよう、
「米粉料理人気レシピコンテスト」を開催しました。
ご応募いただいた腕自慢の17の魅力的なレシピの中から、
ホームページをご覧のみなさんのお気に入りのレシピに投票していただいた結果、
３点の優秀レシピが決定しました！
コンテストへのご応募や投票へのご参加、誠にありがとうございました。
以下、みごと優秀レシピに輝いた3つのお料理をご紹介します！
■米粉料理人気レシピコンテスト
主催／山形県、山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会
レシピ募集期間／平成24年11月21日（水）〜平成25年1月10日（木）
投票期間／平成25年1月15日（火）〜平成25年1月28日（月）
応募総数／17点
→実施要領のダウンロード(PDF：104KB)
手軽な材料でも、米粉を使えばサックリ美味しくできます！
レンコンは取り入れたい食材ですが、いつもきんぴらや煮物ばかりで、マンネリ感がありましたが、つなぎに利用されているので面白いと思って作ってみました。お肉もササミでとてもヘルシーでおいしかったです。我が家は５０代夫婦だけの家庭なので、大根おろしとポン酢でいただきましたがお子さん連れのお客様にもソースを変えるだけで楽しんでいただけるのでまた作りたいと思います。
フードプロセッサーで混ぜて、天ぷら鍋フじゃなくライパンで揚げられるという手軽さが良いで す！ 揚げ物のサクサク感だけでなく、レンコンのシャキシャキした食感も一緒に楽しめるのが嬉しいですね。家にある材料だけで、思い立ったらすぐに作れる事も魅力です。また、油を吸いにくい米粉、ヘルシーな鶏ササミを使っている事と歯ごたえがある事でダイエット中でもおいしく食べられそうです。
調理時間も短く、材料もすぐ揃いますので、早速作ってみました。サクッとしていて、本当に美味しく頂きました！人参を入れてもいいですね！
JAみちのく村山尾花沢地区女性部 様】
米粉のふんわり、しっとり感とトマトのジューシーさが美味しい蒸しパンです。色もとってもきれいです。どなたでも簡単に作れます。ぜひチャレンジしてみて ください！
モチモチした蒸しパンが家庭でとても簡単にできそうです。 米粉に加え、トマトブームなので、 トマトジュースを混ぜるところもういいと思います。 トッピングを変えても楽しめそうなので、 子供と一緒に作ったら喜びそうです。
簡単に出来そうなので、親子クッキング等、行事に利用したいです。むしぱんの色もきれいで、 いろんな野菜がのせられるのもいいです。
米粉、トマトジュース、豆乳、それに野菜が加われば栄養満点ですね。簡単に出来ますし、朝 食やおやつにいいですね。
トマトジュースを中心にいろんな食材が入っており、彩りもきれいでおいしそうだったので、1 票です！
ホワイトソースも米粉だとダマにならず、とっても簡単です。
マカロニも米粉で作っているのがいいです！マカロニ、ホワイトソースの両方で米粉を使うので、米粉消費量も多くなるのではないでしょうか？時間は2時間と書いてありますが、段取りよくす れば、2時間はかからないかと思います。
小麦粉だとだまになりやすいクリームソースに米粉を使うことで、子供の大好きなグラタンを食 卓に頻回に登場させられそう。気軽に米粉を試していけそうで、機会に今後米粉が常備品になる と思ったから。
時間は少しかかると思いますが、料理に興味が出てきた三歳の子供とでも一緒に楽しみながら作って美味しく食べれそうなグラタンだなと思ったからです。とても美味しそう！！
ご応募いただいたレシピはどれも魅力的でした。ぜひご覧ください！
