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■材料  (17cm 1ホール)　

　米　粉 　　      70g　
　　卵　　　　　       4個
　砂　糖　        80g　
　牛　乳　　     大さじ3
　菜種油 　　  大さじ3



■作り方

１. 卵黄3個分・砂糖40g・牛乳・油をボウルに入れ、よく混ぜる。
　
２. 卵白4個分に砂糖40gを入れ、よく泡立てる。

３. 1に米粉を入れ、さっくり混ぜる。

４.３に泡立てた2のメレンゲを入れ、ふんわり混ぜる。

５.170℃のオーブンで約30分焼き、逆さにして冷ます。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）