★★優秀賞★★つやひ麺｜有限会社すがわら製麺
●商品名
つやひ麺
●企業名
有限会社すがわら製麺
●ＰＲ
県産米「つや姫」を使用。麺としての「おいしさ」にこだわり米粉の割合は30％にしました。小麦粉は当社で使用している麺にもっとも適した小麦を使用して、小麦粉だけの麺と違いツルッとした食感に仕上げました。乾麺専門の当社の技術を全面に活かしました。
★選定理由★
つるつる、もちもちとコシがよい。野菜のうまみも活かしてくれそうな麺です。
米の麺を食べたという感じがします。
●主な販売店
庄内観光物産館
ＪＡ鶴岡産直館 白山店
●連絡先
住所：鶴岡市馬町字諏訪岸439-1
電話：0235-33-2160
・2012年やまがた米粉食品コンクール作品
2012.02.19：[米粉の商品《めん》]
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