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第2回料理教室 米粉のケークサレを焼こう!(9/4 鶴岡市 鶴岡市女性センター)

第2回料理教室 米粉のケークサレを焼こう!(9/4 鶴岡市 鶴岡市女性センター):画像

平成24年9月4日(火)午後1時半より鶴岡市の「鶴岡市女性センター」にて
第2回「やまがた米っ粉クラブ・米粉料理教室」が開催されました。
今回は鶴岡市の「おやつ工房みるくぱん」の菅原久美先生に
<米粉のケークサレ>を教えていただきました。

2012.09.05:[県からの情報]

「おやつ工房みるくぱん」  菅原 久美先生

「おやつ工房みるくぱん」  菅原 久美先生:画像

先生は米粉がまだよく知られていない9年程前から、
米粉の魅力に気付き、色々なお菓子に取り入れています。

今日の食材は米粉をはじめ、野菜も地元のものに
こだわりました。

説明してくださる先生の庄内弁がとっても優しくって…
時間もゆったり流れるようです。

2012.09.05 13:29:編集削除

先生のお手本

先生のお手本:画像

ケークサレとは、野菜が入っている塩味のケーキのこと。
甘くないので、軽食にもぴったりです。

まずはじめに、先生のお手本を見せてもらいます。
参加者のみなさんは、皆食い入るように先生の手元を見つめています。
メモもとらなくっちゃ…

2012.09.05 13:34:編集削除

さぁ実習! まずは野菜を切ります。

さぁ実習! まずは野菜を切ります。:画像

野菜を同じ大きさの細の目に切り、オリーブオイルで炒めます。
野菜は庄内のズッキーニや人参、茄子など地元庄内の旬な野菜がたっぷりです。
男性も手際よく切っています。

2012.09.05 13:44:編集削除

野菜をさまします。

野菜をさまします。:画像

炒めた野菜は、バットに広げて熱をとります。
彩りが鮮やかですネ。

2012.09.05 13:51:編集削除

生地を作ります。

生地を作ります。:画像

泡立器で卵をふっくら泡立て、その中に庄内産の米粉を
一度に投入。米粉はダマになりにくいから、振るいにかけなくても大丈夫。

「作り方はなるべく簡単に、
 そうすれば何度でも家で作ってみたくなるの〜」と菅原先生。

簡単にできるのは嬉しいですね。

2012.09.05 14:00:編集削除

野菜を生地に入れます。

野菜を生地に入れます。:画像

さめた野菜とハム、チーズを生地に入れ、よく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたものを型に入れ、その上に溶けるチーズを載せます。

2012.09.05 14:06:編集削除

いよいよ焼きます!

いよいよ焼きます!:画像

オーブンの温度はこれでいいかしら?
焼く前にオーブンをあたためておきます。

使い慣れないオーブンなので、ちょっと心配かな。

2012.09.05 14:11:編集削除

いよいよ焼き上げます。

いよいよ焼き上げます。:画像

オーブンの温度が上がったら、ケークサレを入れます。
上手く焼けるといいなぁ〜

2012.09.05 14:22:編集削除

わぁ〜美味しそう!

わぁ〜美味しそう!:画像

ケークサレが焼き上がりました!
どのグループも失敗なく、こんがりきつね色に
ふっくら焼けました。

チーズの香ばしい香りでいっぱいです!
早く食べたい〜

2012.09.05 14:31:編集削除

出来上がり!

出来上がり!:画像

庄内の米粉と庄内の旬な野菜たっぷりの
庄内スペシャル「米粉ケークサレ」が
出来上がりました。

米粉だから、ふんわりしっとりの美味しさです。
簡単にできて、美味しいと皆さんに喜んでいただきました。

ごちそうさまでした。

2012.09.05 14:45:編集削除
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