このレシピは「米粉料理人気レシピコンテスト」の応募レシピです。

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■PRコメント
　米粉は卵と混ぜるときダマになりません。
　米粉特有のしっとり感のあるクリーミーな卵焼きは、
　朝のトーストによく合います。
　米粉パンとの相性もバッチリ！

■投稿者
　有米モン太郎（うまい　もんたろう）

■調理時間
　３〜５分

■材料（4人分）
　・たまご　3個
　・牛乳　50ML
　・米粉　大さじ1杯
　・塩コショウ　少々　　　　

　＊味付けに塩コショウを使いますが、代わりに白味噌も似合います。
　　出来上がりにフリカケをパラパラとかけたりしてます。
　　モン太郎は、イタリアンパセリやバジルをのせます。

■作り方
　※普通の卵焼きと同様に料理します。
　1.たまご・牛乳・米粉　・塩コショウをボウルで溶き混ぜる。
　　（米粉はダマにならないから好い）
　2.フライパンは油（バター）をなじませて中火で蓋をして
　　焦がさないように焼く。

　　※ 目玉焼きに醤油が合うように米粉だから合うのかな。
　　　 醤油で召し上がる場合は 牛乳を控えましょう。

■投票者からのコメント
　・ひと工夫で玉子焼きにしっとり感が出ました。最近、毎朝作ってますよ。
　・材料が家にあるものばかりなのですぐに作れそうです。
　　白味噌入りもチャレンジしてみたいです。
　　ふりかけをかけると、どんな感じになるのかもやってみたいです。
　・米粉を入れることによって、卵焼きがしっとりしてクリーミーになるなんて
　　驚きました。
　　混ぜて焼くだけなので、忙しい朝にも便利でお弁当用にリピートしてます。

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