《米粉レシピ》野菜たっぷり米粉シチュー
（菅原 久美さん考案）
※やまがた米っ粉クラブ主催 第1回米粉料理教室
（2014年7月30日鶴岡市総合福祉センター にこ♥ふる〈３階調理実習室〉）
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■野菜たっぷり米粉シチュー材料（4〜5人分）
・鶏肉 1枚
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・じゃがいも 2~3個
・お好みの野菜いろいろ (ズッキーニ・パブリカなど)
・水 400cc
・コンソメキューブ 2個
・牛乳 400cc
・米粉 大さじ4
■野菜たっぷりシチューの作り方
１. 米粉に牛乳を加え、混ぜておく。
２. 鶏肉・玉ねぎ・人参・ジャガイモ・野菜を一口大に切る。
３. フライパンで鶏肉に焼き目をつける。鶏肉の油が出てきたら、切った野菜を加え炒める。
４. ３を鍋にうつし、水、コンソメを加えて煮込み、具材に火を通す。
５. わらかになったら１を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
６. 塩・コショウで味をととのえる。
※今回はノンオイルですが、具材を炒める時に、少量の油を使ってもOK！
繰り返し自宅で作れるように、出来るだけ簡単なレシピにしてあります。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
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