（菅原 久美さん考案）

 

※やまがた米っ粉クラブ主催　第１回米粉料理教室

（2014年7月30日鶴岡市総合保健センター　にこ♥ふる〈３階実習室〉で開催）

 

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■米粉パンケーキ（2〜3人分）

 

・庄内産米粉 　　　　　200g

・ベーキングパウダー 　小さじ 2

・食塩　　　　　　　　 少々

・砂糖　　　　　　　　 50g

・たまご 　　　　　　　2 個

・ヨーグルト 　　　　　200g 

 

■米粉パンケーキの作り方

 

１. 米粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を混ぜておく。

２. ボウルに卵を入れ、卵白と卵黄を綺麗に混ぜる。

３. ２のボウルにヨーグルトを入れしっかり混ぜる。

４. ３に１を加え混ぜる。

５. なめらかになったらフライパンで焼き上げる。

 

本当に簡単な作業なのに、もっちり美味しいパンケーキが出来ます！

小麦粉を使わなくても、庄内のお米で作れるんです。

米粉レシピは、意外とかんたん！

親子でワイワイ楽しく作りましょう！

 

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）