（阿部 陽一さん考案）

 

※やまがた米っ粉クラブ主催　第４回米粉料理教室

（2014年９月８日　新庄市民プラザ〈３階調理室〉で開催）

 

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■米粉のクレープ（８〜10枚分）

 

・米粉　　　　　 　　　　100g

・砂糖　　 　　　　　　　 40g

・食塩　　　　　　　　     ひとつまみ

・たまご　　　　　　　　   4個

・生クリーム　　              100g 

・牛乳 　　　　　             100g  

・サラダ油　　　　　   　   20g 

 

■作り方

1　米粉、砂糖、塩をボールに入れホイッパーで混ぜ合わせる。

 

2 　卵を入れ、だまが無くなるまでかき混ぜる。

 

3 　生クリーム、牛乳、サラダ油を合わせる。

 

4 　裏ごして、冷蔵庫で1時間位生地を休ませる。

 

5 　フライパンに薄く油をひき、中火でふちに焼き色がつくまで焼く。 

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）