（森谷あかねさん考案）

 

やまがた米っ粉クラブ主催　第８回米粉料理教室

（2014年11月30日　天童市・企業組合スイーツキッチン）

 

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■玄米米粉のパウンドケーキ

材料（パウンド型１本分）

・米粉　　　　　 　　　            100g

・バター　　                               60g

・てんさい糖（砂糖）　　           60g

・卵　　　　　　　　　　　　　   2個

・豆乳　           　　　　　　　10〜20g

・ベーキングパウダー　　　　　小さじ１

・トッピング（果物・ジャムソースなど） 15〜20g

 

■作り方

１、バターをふわっとなるまでよく混ぜ、さらにてんさい糖を入れて良く混ぜる。

２、卵を溶いて１のボールに少しずつ数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。

３、２のボールに米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

４、 ３のボールにケーキに入れたい果物、ソース、野菜を入れ込んで軽く混ぜ合わせたら、

　　ケーキカップに入れて、180℃に温めておいたオーブンで約25〜30分焼く。

５、竹串をさして、生地がついてこなければ完成。

 

 

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）