米粉の南瓜シチュー
河北町の老人保健施設 紅寿（こうじゅ）さん考案のレシピです！
■材料（一人分）
・鶏肉 30g
・人参 20g
・玉ねぎ 40g
・南瓜 30g
・ほうれん草 10g
・サラダ油 2g
・コンソメ 2g
・塩 少々
・胡椒 少々
・水 50ml
・牛乳 50ml
・米粉 10g
■米粉の南瓜シチューの作り方
１. 鍋に油をひき、ニンジン・玉ねぎ・鶏肉を炒める。鶏肉の周りに火が通ったら水を入れて煮込む。
２. 人参がやわらかくなったら南瓜を入れて煮込む。南瓜が煮えたらコンソメ、塩、胡椒で味をつける。
３. 牛乳と米粉をボウルに入れ、混ぜる。
４. ３．を入れ、とろみが付くまでかき混ぜ、味を調える。
５．火を止め、茹でたほうれん草を加えたら完成。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）
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