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■材料  (18cm型)　
　　
クリームチーズ    200g
鳥海高原ヨーグルト   200g
グラニュー糖　100g
　　卵　　　　3個
　米　粉 　　   75g


 

■スフレの作り方

１. クリームチーズは、電子レンジで柔らかくする。
　
２. 卵は、卵白と卵黄に分けておく。

３. ボウルに卵黄とグラニュー糖50gを入れて、よく混ぜる。

４.３に1のクリームチーズ・鳥海高原ヨーグルトを入れ混ぜる。

５.卵白にグラニュー糖50gを入れ泡立てメレンゲする。
　(グラニュー糖は2〜3回に分けて加える)

６.４に米粉を入れ混ぜ、5のメレンゲを2〜3回に分けて混ぜる。

７.６をケーキ型に流す。

８.オーブン皿にお湯を張り７を入れ、180℃のオーブンで
     約40〜50分焼く。

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）