（佐藤美喜子先生考案）

このレシピは「米粉料理教室」のレシピです。

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■材料　（ 150mlプリンカップ６個分 ）
A（プリン液）
・卵…1個
・卵黄…1個分
・砂糖 …50g
・米粉 …大さじ１
・牛乳 …2カップ
・生クリーム… 1カップ
・かぼちゃ …300g
・バニラエッセンス…少々
B（カラメル）
砂糖 …大さじ４
水 …大さじ２

■作り方
1、（カラメル）Bを作る。
　 小鍋に砂糖と水を入れて中火に熱し、色が茶色になったら鍋を火からおろして、
　 水大さじ１を加える。
2、（プリン液）Aを作る。
　 ボウルに卵、卵黄、半分の砂糖、米粉、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
3、かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで３〜４分加熱し、熱いうちにつぶして
　　残りの砂糖を加え混ぜ合わせたら牛乳を入れ一度こす。
4、鍋に2、3、生クリームを入れ火にかける。
　 とろみがついてきたら火を止め少しかき混ぜながら冷ます。
5、カップに入れ冷蔵庫で冷やす。
6、飾り付けをして出来上がり。
　
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）