（菅原久美先生考案）

このレシピは「米粉料理教室」のレシピです。

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■材料（ケーキ型１個分）
　（基本生地）
　・庄内産米粉　120ｇ
　・ベーキングパウダー　小さじ1
　・食塩　少々　　　　
　・鶏卵　2個
　・牛乳　1/2カップ
　（具）
　・玉ねぎ
　・パプリカ
　・人参
　・豆
　・茄子
　・ピーマン等　　　　　
　　お好みの野菜にチーズやハムをプラスして・・・

■作り方
　　(1)お好みの具を炒めて冷ましておく。(チーズ・ハムは炒めないで後で加える)
　　(2)粉類（米粉・ベーキングパウダー・塩）を混ぜておく。
　　(3)卵をもったりするくらいに泡立てる。
　　(4)3に牛乳を加えたら、1を入れて混ぜ合わせる。
　　(5)さらに２を入れ混ぜ、焼き型に入れる。
　　(6)180℃のオーブンで30〜40分焼く。
　　　温かいうちにカットしても・・冷めてからカットしても・・
　　　カットしたのをトーストしてもOKです！
　　　旬のものを加えてアレンジ等、いろいろお試し下さい！

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただく範囲内でのご使用をお願いいたします。
印刷物としての配布や、イベントなどでの使用はご遠慮下さい。