《米粉レシピ》米粉のピザ
（鮎川ゆき先生考案）
このレシピは「米粉料理教室」のレシピです。
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■材料
・米粉（グルテン入り） 150g
（グルテンが入ってない米粉の時は
グルテンを18〜20％混ぜて使う。）
・砂糖 6g
・塩 3g
・オリーブオイル 15g
・ドライイースト 3g
・水 120g
・トッピング（玉ねぎ、ピーマン、サラミ、
ツナ缶、コーンなど自由に）
・チーズ 適量
■作り方
＜生地作り＞
パン用と同じようにして生地を作る。
＜成形＞
１、生地をめん棒や手で均一な厚さに伸ばす。
２、端を１�冂�度残してソースを塗る。
３、トッピングを均等にのせる。
４、20〜30分発酵させる。
＜発酵後＞
チーズをのせて220℃に予熱したオーブンで約15分こんがりと焼き上げる。
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
2013.03.25：[レシピ集｜主食]
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