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■材料　4人分 　　

（パートブリゼ）
・無塩バター　90ｇ
・米粉　　200ｇ
・塩　2g　　　　　　
・水　30ｇ
・卵　１個
（キッシュベース）
・生クリーム　50ｇ
・牛乳　150g
・卵　１個 　
・ナツメグ　少々
・塩　適量
・お好みの具　（ベーコンとかキノコ類）適量
・ミックスチーズ、粉チーズ

■作り方
（パートブリゼを作る。）
1、米粉にさいの目に切った無塩バターを入れミキサーにかける。
２、1の生地に塩、水、卵（卵は２回に分けて）を混ぜる。
３、２の生地を練り込みラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かせる。
４、寝かせた生地を薄く伸ばして型にはりつけていき、重しを載せて165℃にあたためた
　　オーブンで約20分焼く。
（キッシュベースを作る。）
５、キッシュベースすべての材料をボールに入れて混ぜる。
６、焼き上がった４にキッシュベースを入れてミックスチーズ、粉チーズをのせ、
　　170℃にあたためたオーブンで15〜20分くらい焼く。
（ポイント）
具は基本何でも大丈夫ですが、あまり水分のでない食材のほうがいいです。